560 正宗的做法（2 / 2）

先不管这些，周浩便继续说了下去。

“主料当中的熊掌，你处理的不是很好。”

“你用大海鱼的鱼汤去煮，会让熊掌变得很老。”

“还会让大部分的味道流失在汤里。”

“改为隔水炖，然后大火收汤。”

“这样处理的熊掌，味道会融合的非常好。”

这个办法，大徐想不到，他的师父也想不到。

他们都是按照以前传下来的方法去做。

没有人会怀疑，这些办法是不是最准确的办法。

“除此之外。”

“隔水炖的水，要换成牛骨鸡汤。”

“至于这个牛骨鸡汤的做法，那就另说了。”

原本听见这个词，大徐以为只要按照方法改进就行。

现在听周浩这么说，似乎是牛骨鸡汤也不是一般的东西。

一道菜，竟然有这么复杂的改进过程。

大徐和明师傅听的是一愣一愣的。

不过，即使听的再入迷，也不能忘记，记下这些。

“说起来太麻烦了。”

“我还是给你们做一下吧。”

周浩起身，想要在这个开放的厨房里，把这道菜做一遍。

可是，这道菜的材料，这里可没有啊。

“周总。”

“这里没材料。”

明师傅及时的提醒，让周浩停下了脚步。

一时忘记了，这些东西基本上很难弄到。

“抱歉，有些忘乎所以了。”

“这道菜以后有机会我再做出来。”

“还是进行下一道菜吧。”

“我出一个最简单的题目，你们来回答。”

周浩随即说出了一个简单的菜品名字。

“小葱拌豆腐。”.

文

学', '学')